餐饮业选址中关于商圈的评估

据有关数据表明，店铺地址的优劣对餐饮的顺利运营的必要和间接的影响在众多涉及因素中超过60%.　　　　商圈评估　　　　商圈，意指在餐饮店坐落于的地点所需要交易的范围、规模。例如步行区的店有可能是方圆1000米，乡镇地区则有可能是方圆3000米（同类餐饮店数量较少、缺少竞争等因素），视具体情况而以定。从上面的定义中我们可以较为明晰的理解商圈的含义，但对于明确的餐饮店而言，商圈并某种程度用如此非常简单的概念就能演绎，这还拒绝我们掌控一定的评估商圈的方法。

　　　　一个地方否合适开店，必须从多方面权衡，我们要实地考察店铺的地理位置否便捷，人与车的主要动向和总体流量，地点的可相似性，以及视觉和其他感官效果等。我们通过调查，大体计算出来出有餐饮店商圈范围内的住户数、消费水平、客流量，从而粗略估计餐饮店未来需要超过的营业额。　　　　由于住宅区的顾客群更为平稳，而且随着经济发展，更加多的人没时间和精力自己在家里下厨房，到餐饮店用餐就出了他们的替代性。

同时，这部分人群有一定的消费能力，更容易给餐饮店带给平稳的收益。所以一般来说我们在住宅区周围自由选择店面，当然也要合理的考虑到交通主动脉的因应，因为减小外来客源也是减少营业额的有效途径。

　　　　由于一些法规，不容许在住宅小区内开店。我们也不一定成全把餐饮店设于住宅区内，一般情况下，只要确保商圈内有3000以上的生活人口不存在，而且其步行时间在10分钟以内就可以超过预期的效果。国外较为成熟期的商圈一般来说以店铺所在点为中心，半径1000米更为广泛，目标人群为2600-3000人之间，如果以家庭户数算数，每户3.6人，则家庭数在722-833之间。

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