华莱士快餐的品牌定位

转入餐饮行业15年，在中国有4800家连锁，员工多达50000人。讲出前面这些条件，你能讲出这是哪家餐厅吗?坚信很多餐饮人都会突然蒙住，一时间答不上来。

这家餐厅就是仍然很高调，闷声发大财的华莱士。　　　　“非常简单有滋味”就这么非常简单的口号，华莱士不声不响攻占了整个中国大部分地区的市场，却又高调的让人忽视和消逝。被迫说道，这是一种绝望的智慧。放佛餐饮业中血流成河的缠斗和他毫无关系，一步一步的回头着自己的路。

回头着几乎别人可以拷贝，却总是忽视了的路。那么最少现在却是十分顺利的华莱士，究竟顺利在哪里?　　　　夹缝存活找出路　　　　众所周知麦肯的地位是不可动摇的，如何在麦肯的夹缝中寻找一丝决心，华氏兄弟也是经过了一番周折。　　　　华氏兄弟 初在不那么富足的二三线城市促销汉堡和炸鸡，那里很多人吃不起“确实的”西式快餐。他们企图仿效肯德基的高价战略，但较低销售额造成此举以告终收场。

痛定思痛，华氏兄弟想起了一套新的模式：他们用“中国生产”的生产设备和规模经济来太低价格，并给与有经验的员工一定份额的门店股份以便更大程度地性刺激利润提升。外部人士也可以通过出资的方式展开合作港龙：获取 低40%的初期投资(意味著对该店享有 多40%的股份)，而且必需知会并续办所有的经营许可。作为质量把控的一种手段，华莱士负责管理门店翻新、员工培训，并获取食品原材料。　　　　发展中去找定位　　　　活是活着了下来，那么在快餐行业竞争如此白热化之下，怎么将来发展?华莱士开始找寻合适自己的一个定位了。

　　　　麦肯既然是占领了一线城市，那么二三四线城市，就沦为了华莱士主要争夺战的阵地。　　　　麦肯既然占领了城市的繁盛地段，那么城中村和郊区，变为为了华莱士的天下。　　　　逃跑了麦肯的空白区，华莱士寻找了自己定位：城乡结合部，郊区，三四线城市，城中村。

边边角角全部占有。与其说这种战略像农村围困城市，不如说这是蚕食鲸吞。　　　　人群中定价格　　　　初期与麦肯缠斗的告终一战，让华莱士看见了价格定位的重要性。

具体了自己的定位后，华莱士走起了低廉亲民的价格路线。　　　　两个汉堡10块块钱，大份薯条特价4块钱，一个套餐不吃下来，不多达20块钱。而在麦肯，这样一套不吃下来，必须将近40块钱左右。

显著的价格差距，不但让客人讨厌，也行成了一种口碑---“平价汉堡”　　　　中国生产中去找有所不同　　　　某种程度和华莱士一样顶着“中国生产”的德克士也是一路劲头十足的发展。明星与广告齐飞，大有与麦肯一争高下的气势。那么华莱士与他比起优势在哪里呢?　　　　这次华莱士的招数是放到门店成本上了。

开办一家华莱士门店的成本仅有为德克士的五分之一，考虑到很多初期创业的人，启动资金并不实力雄厚，华莱士的门槛却是较为更容易转入。　　　　所以华莱士更加具备有潜力和更加慢的速度发展。　　　　在这个餐饮行业缠斗的血流成河的时代，为何不妨和好友去华莱士点上个套餐，一起谈笑风生呢。

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