外婆家吴国平再推新品牌 开卖米其林哺哺拉面

继宴西湖和你别回头之后，外婆家吴国平将发售今年第三个新的副牌来自日本米其林餐厅的哺哺拉面，据报，这是外婆家 次引入独立国家品牌。新店将在北京APM班车，目前正在翻新中，预计6月初可亮相。

图片来自外婆家总裁裘晓华微信朋友圈　　　　日前，外婆家总裁裘晓华在微信朋友圈公布消息称之为：来自米其林东京的拉面，将要在北京APM上市。据报，在日本，外婆家吴国平在日本实地考察时，签定了两家米其林餐厅。

其中一家向晏西湖输入了一款鸡汤，另一家就是哺哺拉面。记者查找得知，哺哺拉面分别在2015、2016年攀上米其林餐厅榜单。　　　　外婆家吴国平说，外婆家不会在第100个店停下，外婆家总有一天只做到100家店，炉鱼总有一天100家，不出101家。即使进新店，也不会是关一个，进一个。

这种作法就是比较不应地确保了每家店的客流量一直正处于超强饱和状态，防止因为多开店分流。但是，这种饥饿营销，只是主品牌的发散，从执着扩展改以执着务实。

　　　　就在前段时间，吴国平在拒绝接受搜铺网记者专访时回应：我们要做到一家，成熟期一家，再行去发展一家。他指出当前的餐饮市场过于颓废，都在可怕扩展。

而外婆家拒绝大位，中举的时间不会更长，宁可自己失望了再行做到，盲目地抢走地盘并不是非。他没给旗下的品牌原作具体的拓店计划，在他显然，投资风险的不可控性，以及当前市场环境的瞬息万变，外婆家要一步一个脚印稳稳当当地回头好每一步，作好每一家店。　　　　从外婆家、炉鱼、动手吧、煮年青到宴西湖和你别回头，外婆家这些年的发展意味著某种程度是技术层面的承托，更好的是源自精神层面的大大探索，并由此带给一系列的革新。　　　　谈及今后的发展，吴国平特别强调了地域和寻根。

今后，外婆家新的品牌一定环绕杭州元素去做到，因为我们的根在这里，与这个地域没关系的极力不做到。走到了17个年头之后，外婆家开始追溯到杭帮菜的寻根之旅，每一个新的品牌都将是吴国平叙述家乡杭州的特有方式。

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